Secale cereale L.

Семейство злаковые — Gramineae.

Описание Однолетнее травянистое кустистое растение с прямостоячими узловатыми стеблями. Листья очередные, широколинейные, сверху шероховатые, влагалищные, с коротким тупым язычком. Соцветие — двухрядный плотный остистый сложный колос. Колоски расположены на оси колоса по одному Колосковые чешуи линейно-шиловидные, килеватые, по краю шероховатые. Нижние цветковые чешуи ланцетные, килеватые, на верхушке с длинной остью. Зерновки удлиненные, желтоватые или зеленоватые. Высота 50—200 см.

Время цветения. Июнь — июль.

Распространение Широко культивируется почти во всех областях России, но преимущественно в лесной и лесостепной зонах.

Местообитание. Возделывается на полях.

Применяемая часть. Зерновки (зерно, мука и отруби).

Время сбора. Июль август.

Химический состав. Зерно содержит крахмал и другие углеводы (67,4 %), различные белки (11 %) жир (2 %), клетчатку (3,5%) зольные вещества (1,8 %), ферменты.

Применение. Рожь издавна применяют в народной медицине разных стран. Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и весьма полезен страдающим постоянными, длительными запорами.

Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле.

Ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам для созревания и размягчения. Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей.

Автор: В.П. Махлаюк