|
Виноград
Vitis vinifera L.
Семейство виноградные - Vitaceae.
Описание. Многолетнее деревянистое вьющееся растение с усиками стеблевого происхождения и простыми очередными трех-пятилопастными крупнозубчатыми листьями с прилистниками. Мелкие цветки имеют зачаточную чашечку и пятилепестковый сросшийся венчик, опадающий в виде колпачка. Плоды - зеленые или темно-красные ягоды. Высота 1,5-4 м.
Время цветения. Май - июнь.
Распространение. Южная и средняя части страны.
Местообитание. Разводится как культурное растение на плантациях, в садах. Используется также как декоративное растение.
Применяемая часть. Плоды (ягоды) и листья.
Время сбора. Листья собирают в мае - июне, плоды - в августе - сентябре.
Химический состав. Известно несколько тысяч сортов винограда, сильно отличающихся по химическому составу своих плодов. Ягоды винограда содержат сахара (18-20 %), органические кислоты (около 2,5 %) - винную, яблочную, лимонную, янтарную, щавелевую, муравьиную, салициловую (следы), соли калия, кальция, магния и железа и двойные соли этих же элементов, дубильные, пектиновые и красящие вещества, кверцетин, энин, глюкозиды моно- и дидельфинидина и витамины (A - 0,02-0,12 мг%, B1 - следы, B2 - 0,006 мг%, C - 0,43-12,3 мг%). По своему химическому составу виноградный сок несколько сходен с женским молоком. Листья содержат сахара (около 2 %), винную, яблочную и протокатеховую кислоты, дубильные вещества, инозит, кверцетин, каротен, холин, бетаин и алоксуровые основания.
Применение. Лечебные свойства плодов винограда были известны еще в древности, но научное использование растения началось в XIX веке.
Ягоды усиливают обмен веществ в организме, оказывают мочегонное, легкое послабляющее и потогонное действие, увеличивают отделение слизистой дыхательных путей и облегчают отхаркивание. Клинические исследования показали, что длительное применение пастеризованного виноградного сока оказывает благоприятное влияние на организм человека. Виноградный сок улучшает регуляцию кровообращения, понижает кровяное давление, а при пониженном - повышает, приближая в обоих случаях к норме (проф. Н. 3. Умиков).
Виноград широко применяют при многих заболеваниях: общем упадке сил организма и отсутствии аппетита, "бледный немочи" и малокровии, начальных формах туберкулеза легких, бронхитах и плевритах, хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся запорами, повышенной кислотности желудочного сока, геморрое, подагре, болезнях сердца, печени и почек, в том числе при почечнокаменной болезни как камневыводящее средство.
В народной медицине отвар сушеного винограда с небольшим количеством лукового сока также употребляют как хорошее средство при кашле и охриплости голоса. Ягоды принимают и при кожных заболеваниях.
На следующую страницу...
|
